¿Trabajas en la Galería Alameda?
Si
¿Desde hace cuanto tiempo trabajas en la Galería?
Desde hace 24 años comencé a trabajar aquí cuando tenía 18
¿Cuándo comenzaste el negocio era propio?
Si era mío ahí vendía arepas, plátano maduro asado, chocolate, café y una que otra cosa para el desayuno
¿En aquel tiempo te iba bien con las ventas?
No muy bien pero si con eso sacaba adelante a mi hijo y a mi misma
¿Cómo fuiste avanzando en este negocio?
Pues vi que la venta de desayunos aumentaba pero no alcanzaba para la demanda así que al ver que el negocio estaba prosperando decidí comprar un local más grande y convertirlo en un restaurante.
¿Cuál es tu jornada de trabajo? Pues la verdad el trabajo requiere empeños y ciertos sacrificios, entre semana trabajo de 4:30a.m y el horario de salida depende de las ventas, mientras que los fines de semana es de 2:30a.m y la hora de salida también depende de las ventas pero comúnmente voy saliendo a las 4:00 p.m.
Ya que tu jornada laboral es extensa ¿cómo es tu relación familiar?
la relación con mi familia es un poco inestable debido a que no puedo pasar mucho tiempo con ellos, por eso mis hijos han aprendido a valerse por sí mismos desde muy pequeños y gracias a Dios han seguido un buen camino.
¿Cómo es un día de trabajo en tu vida?
En un trabajo como este la jornada es muy ajetreada, personas entran y personas salen, hay que estar pendiente de aspectos como el buen servicio y otras cosas además hay que estar lidiando con personas que pueden tener malas intenciones como ladrones u otros y más en sectores como este en donde la seguridad no es muy buena.
¿Cómo es la relación con las personas que te rodean en tu trabajo?
por lo general procuro a mis empleados darles un buen para que se sientan augustos haciendo lo que hacen y aun mas porque más de la mitad de los empleados son familiares y en cuanto a los locales vecinos trato de no meterme mucho en sus cosas y trato de evadirlos al máximo.
¿Cómo es la seguridad del sector?
la verdad es que la seguridad del sector es muy buena ya que los administradores de la plaza han implantado numerosos vigilantes para evitar atracos y otros tipos de vandalismo.
¿Qué es lo que más te gusta de tu trabajo?
ver la cara de satisfacción de mis clientes cada vez que prueban uno de mis platos y saber de que en verdad mis productos o el tipo de comido que hago es bueno.
¿Te han dado reconocimiento en la plaza?
si ya que desde hace muchos años estoy trabajando aquí y la verdad es que mi clientela es muy grande así que canales como telepacifico me han entrevistado para que hable acerca de mi restaurante.
¿Qué clase de platos preparas?
preparo desde platos criollos como la sobre barriga, hígado entra otros hasta pescados y mariscos.
¿Cuál es la especialidad del restaurante?
el caldo de pajarilla
¿Hasta dónde te gustaría llegar con tu negocio?
Yo quisiera montar varios negocios en distintos puntos de la ciudad y dar a conocer aun más mi negocio.